胃潰瘍　胃の痛みにさよなら！

胃潰瘍のレシピ集

胃潰瘍向けの食事レシピ

胃にやさしい豆腐ハンバーグ

挽肉は細かいので消化が良く、豆腐を混ぜることで胃への負担を軽くします。

【材料４人分】
木綿豆腐　１丁
挽肉　１００グラム
人参　１/２個
玉葱　１個
大根　１/４個
塩こしょう　少々
醤油　大さじ１
ショウガ(チューブ入り)　小さじ１
ポン酢　少々

【レシピ】
�@豆腐を耐熱皿に入れてレンジで温め、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
�A人参、玉葱をみじん切りにしてボールに入れ、挽肉と混ぜ合わせ、塩こしょう、醤油、ショウガ、豆腐を入れてよく混ぜます。
�Bフライパンを強火で温めて油をひき、�Bを丸めて真ん中を少し凹ませてから焼きます。
�Cきつね色に焼き色がついたら、弱火にして蓋をして３分ほど焼きます。
�D大根をすりおろし器ですりおろしてハンバーグに添えて、ポン酢で頂きます。

揚げを使わないきつねうどん

【材料４人分】
うどん　４玉
高野豆腐　４個
カットわかめ　４つまみ
ゴマ　大さじ４
白だし　大さじ５
醤油　大さじ１
いりこだし　２カップ
みりん３
砂糖　大さじ４

【レシピ】
�@高野豆腐を水につけてやわらかくしたら薄く半分に切ります。
�A醤油、いりこだし、みりん、砂糖を小鍋に入れて、沸騰したら�@を入れて弱火で汁が４分の１の量になるまで煮詰めます。
�B白だしと水５カップを鍋に入れて、強火で沸騰させ、カットわかめとうどんを入れてお好みのやわらかさにします。
�C�Aを絞って、うどんと器に入れ、ゴマをかけてできあがり。

なんちゃってフライドポテト

油を使わない方がいいのはわかるけど、やっぱり揚げ物が食べたい時。
油を使わないで、じゃがいもの代わりに長いもを使います。
長いもは消化に良いので、揚げ物を食べたくなった時の代用として使います。

【材料】
長芋１/２個
塩　少々

【レシピ】
�@長いもの皮を剥いたら５�o程度に輪切りにします。
�Aオーブントースターを温めて、アルミホイルに長いもをのせて焼きます。
�B焼き色がついたらアルミホイルで包んで、箸をさしてサクっとしない程度まで焼きます。
�C長芋がひっついて取れにくいので、冷ましてからお皿に盛ります。